B12 vitamini, birçok hayvansal üründe doğal olarak bulunduğu için, bu önemli vitamini beslenmenize eklemek oldukça basittir. İşte en zengin B12 vitamini kaynakları...
B12 DEPOSU BESİNLER
DANA ETİ
Dana eti, özellikle karaciğer ve böbrek gibi iç organları, B12 vitamini açısından zengin bir kaynaktır.
100 gram dana karaciğeri, günlük B12 vitamini ihtiyacınızın yaklaşık 40 katını karşılayabilir.
YUMURTA
Yumurta sarısı, B12 vitamini içermektedir. Bir büyük boy yumurta yaklaşık olarak 0.6 mikrogram B12 vitamini içerir.
Yumurtanın yanı sıra, tavuk veya hindi gibi kümes hayvanları da B12 vitamini bakımından zengin alternatifler sunmaktadır.
DENİZ ÜRÜNLERİ
Balık ve kabuklu deniz ürünleri, B12 vitamini bakımından oldukça zengindir. Özellikle somon, sardalye, uskumru ve alabalık gibi yağlı balıklar, 100 gramında yaklaşık 5-6 mikrogram B12 vitamini içerebilir. Ayrıca midye, istiridye ve karides gibi kabuklu deniz ürünleri de B12 kaynağı olarak öne çıkmaktadır.
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri, B12 vitamini açısından zengin kaynaklardır. Ancak, işleme süreçleri ve pastörizasyon sırasında B12 vitamini kaybı yaşanabilir.
Genellikle, 1 su bardağı süt yaklaşık olarak 1 mikrogram B12 vitamini içermektedir.
BİTKİSEL SÜTLER
Eğer süt ürünlerini tüketmiyorsanız, bazı bitkisel sütler B12 vitamini ile güçlendirilebilir. Örneğin, çeşitli fındık sütü, badem sütü, soya sütü veya hindistancevizi sütü gibi ürünleri, fazladan B12 vitamini içerebilir. Etiketleri kontrol ederek takviye edilmiş bitkisel sütleri tercih edebilirsiniz.
B12 vitamini vücudunuzda birçok önemli ve farklı rol oynar. Başta aşağıdakiler olmak üzere birçok fayda da sağlar:
KANSIZLIĞIN ÖNÜNE GEÇER
B12 vitamininin sağladığı temel faydalardan biri, kırmızı kan hücreleri üretimini desteklemektir. Bu önemlidir çünkü kırmızı kan hücreleri, vücudunuzun her tarafına oksijen taşıyarak, vücudunuzun sağlıklı bir şekilde çalışması için gerekli enerji üretimine katkıda bulunurlar.
Vücudunuz yeterince B12 vitamini alamadığında, kırmızı kan hücreleri genişleyebilir ve bu durum kan dolaşımında hareket etmelerini zorlaştırabilir. Bu durum sonucunda bir tür kansızlık ortaya çıkabilir. Ayrıca, B12 vitamini vücudunuzun tüm hücreleri için temel bir yapı taşı olan DNA'nın sentezine yardımcı olarak, genetik materyalin düzenli ve sağlıklı bir şekilde üretilmesine katkıda bulunur.
BEYİN İŞLEVLERİNİ GELİŞTİRİR
Yaşlandıkça, B12 vitamini beyin sağlığı için hayati bir rol oynar. Bazı araştırmalar, bu vitaminin bilişsel gerilemeyi önlemede dahi yardımcı olabileceğini göstermektedir.
B12 vitamini eksikliği yaşamanız durumunda, hafıza ve bilişsel fonksiyonlarınızı etkileyebilir, bu nedenle düzenli olarak yeterli B12 vitamini almak önemlidir.
ENERJİ SEVİYELERİNİ YÜKSELTİR
B12 vitamini seviyeniz normal ise, B12 vitamini alımının enerji seviyelerini artırmasıyla ilgili çok veri bulunmamaktadır. Ancak, eğer şu anda B12 vitamini eksikliği yaşıyorsanız, muhtemelen halsizlik ve yorgunlukla mücadele ediyorsunuz demektir.
B12 vitamini bakımından zengin gıdaları daha fazla tüketmek, sistemdeki eksikliği gidererek enerji seviyelerinizi artırmanın etkili bir yolu olabilir.
GÖRME KAYBINI ENGELLER
Çeşitli çalışmalar 50 yaş üzerindeki bireylerde B12 vitamini eksikliği yaşmanın, yaygın olan kademeli bir görme kaybı türü olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinizi artırabileceğini öne sürüyor.
Beslenmenize daha fazla B12 vitamini içeren gıdalar dahil etmek sağlıklı kırmızı kan hücrelerini destekleyerek, görme problemleri yaşama riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİ NASIL ANLARIZ?
B12 vitamini çeşitli besin kaynaklarında bulunsa da, vücut "intrinsik faktör" adı verilen bir proteini yeterince üretemediğinde veya yeterli miktarda B12 vitamini içeren gıdalar tüketilmediğinde eksiklik gelişebilir. İşte en yaygın B12 eksikliği belirtileri:
Meğer en zengin B12 kaynağı oymuş! Beyni gençleştiren şifa deposu...
Halsizlik ve Yorgunluk: Sürekli yorgun hissetmek, enerji eksikliği ve halsizlik.
Nörolojik Sorunlar: Uyuşma, karıncalanma, denge kaybı, unutkanlık gibi nörolojik sorunlar.
Anemi Belirtileri: Soluk cilt, hızlı kalp atışı, baş dönmesi gibi anemi belirtileri görülebilir.
Bağırsak Sorunları: B12 vitamini emilimini etkileyen bağırsak sorunları, B12 eksikliğine neden olabilir.
Dil İltihabı: Dilde şişlik, kırmızılık veya dilin pürüzlü görünümü gibi dil sorunları.
kaynak:sabah